Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarpone

Name: Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarpone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 250 g Mascarpone; 200 ml Schlagsahne; 60 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; Saft von 1/2 Zitrone; Einige Minzblätter zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die sowohl lecker als auch hübsch sind. Dieses Dessert im Glas mit Erdbeeren und Mascarpone ist nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die süßen Erdbeeren harmonieren perfekt mit der cremigen Mascarpone-Crème und bieten einen herrlichen Kontrast. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für festliche Anlässe oder als schnelles Highlight nach einem Abendessen. Lass uns gemeinsam in die Welt des süßen Genusses eintauchen!

Erstellt von

Tilla Morgenroth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:14:41.957Z

Als ich zum ersten Mal dieses Dessert im Glas servierte, waren alle sofort begeistert von der Präsentation. Die Kombination aus frischen Erdbeeren und der samtigen Mascarpone-Crème ist einfach unwiderstehlich. Ich habe ein paar kleine Tricks angewendet, um das Dessert besonders schmackhaft zu machen, wie das Hinzufügen von etwas Vanille und Zitronensaft, um die Frische der Erdbeeren zu betonen.

Ein weiterer Tipp: Lass die Desserts nach dem Schichten für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen. Dadurch können sich die Aromen entfalten und die Konsistenz wird noch cremiger. Es ist das perfekte Dessert, um Gäste zu beeindrucken!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Erdbeeren, die süß und saftig sind
Cremige Mascarpone für eine verführerische Textur
Einfach zuzubereiten und ideal für jeden Anlass

      

Die Bedeutung frischer Zutaten

Die frischen Erdbeeren sind das Herzstück dieses Desserts. Achte darauf, reife und saftige Früchte auszuwählen, die nicht nur süß schmecken, sondern auch eine leuchtende Farbe haben. Erdbeeren, die überreif oder matschig sind, können das gesamte Geschmackserlebnis beeinträchtigen. Du kannst lokale Märkte besuchen oder selbst Erdbeeren pflücken, um die beste Qualität zu garantieren.

Die Qualität der Mascarpone ist ebenfalls entscheidend. Such nach einer cremigen Mascarpone ohne Zusatzstoffe, die geschmacklich reichhaltig ist. Viele Marken bieten eine Varianten an, daher kann es sich lohnen, verschiedene auszuprobieren, bis du die perfekte gefunden hast. Achte darauf, die Mascarpone rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann, bevor du sie verarbeitest.

Perfekte Konsistenz der Cremé

Das Mischen der Mascarpone mit Schlagsahne ist entscheidend für die Textur des Desserts. Ich empfehle, die Schlagsahne zuerst steif zu schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet, bevor du die übrigen Zutaten hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass die Creme luftig und leicht bleibt. Mische die Zutaten vorsichtig mit einem Spatel, um die Luftigkeit nicht zu verlieren.

Ein kleiner Trick: Wenn die Creme zu dick wird, kannst du sie mit einem Esslöffel Milch oder Sahne verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achte darauf, dass du die Creme nicht überarbeitest, da sie sonst körnig werden kann und ihre schöne, glatte Textur verliert.

Zutaten

Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für das Dessert

500 g frische Erdbeeren
250 g Mascarpone
200 ml Schlagsahne
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
Saft von 1/2 Zitrone
Einige Minzblätter zur Dekoration

Mit diesen Zutaten wird dein Dessert im Glas ein echter Genuss!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Desserts:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und in kleine Stücke schneiden. Einige Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Mascarpone-Crème zubereiten

In einer Schüssel die Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft gut vermengen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Dessert schichten

In Gläsern abwechselnd Erdbeeren und die Mascarpone-Crème schichten. Beginne mit einer Schicht Erdbeeren, gefolgt von der Crème, und wiederhole den Vorgang, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen und servieren

Die gefüllten Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.

Jetzt kannst du dein leckeres Dessert genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Genuss kannst du die Mascarpone-Crème mit etwas Kakao oder Kaffeepulver verfeinern.

Variationen für das Dessert

Du kannst das Rezept leicht variieren, indem du andere Früchte hinzufügst. Himbeeren, Brombeeren oder sogar Pfirsiche können perfekt in Kombination mit Erdbeeren sein. Wenn du eine ausgefallenere Note möchtest, füge etwas Balsamico-Essig zu den Erdbeeren hinzu, um ihre Süße hervorzuheben.

Für eine Schokoladenversion kannst du in die Mascarpone-Crème geschmolzene Zartbitterschokolade einrühren. Dadurch erhält das Dessert eine tiefere Geschmacksnote, die perfekt zu den süßen Erdbeeren passt. Achte darauf, die Schokolade leicht abkühlen zu lassen, bevor du sie unter die Creme mischst.

Aufbewahrung und Vorbereitungen

Dieses Dessert kann bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden. Bewahre die Gläser einfach im Kühlschrank auf und füge die frischen Erdbeeren und Minzblätter erst kurz vor dem Servieren hinzu, um sicherzustellen, dass alles frisch aussieht. Die Creme kann auch separat aufbewahrt werden, falls du die Erdbeeren erst später verarbeiten möchtest.

Wenn du mehrere Portionen zubereitest, kannst du die Menge der Zutaten verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achte darauf, die Gläser nicht zu überfüllen – ein Drittel Platz oben im Glas lässt das Dessert schöner aussehen und erleichtert das Schichten der Creme und Früchte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können ebenfalls verwendet werden. Lasse sie vorher auf jeden Fall auftauen.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Das Dessert hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage, aber es schmeckt frisch zubereitet am besten.

→ Kann ich die Mascarpone-Crème vegan machen?

Ja, du kannst vegane Alternativen wie Cashew-Crème oder pflanzliche Sahne verwenden.

→ Kann ich das Dessert auch mit anderen Früchten machen?

Absolut! Das Rezept lässt sich hervorragend mit anderen Beeren oder Früchten wie Kiwis oder Mangos anpassen.