Grillkartoffeln Knusprig Aus Dem Ofen
Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern, und diese Grillkartoffeln sind da keine Ausnahme. Das Rezept ist einfach und perfekt für jede Grillparty oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Die Kartoffeln werden schön knusprig und aromatisch, und das Beste ist, dass sie im Ofen zubereitet werden können, ohne die Grillstation zu überlasten. Mit nur wenigen Gewürzen und etwas Öl werden die Kartoffeln zum perfekten Snack oder zur Beilage, die beeindruckt.
Beim ersten Versuch, Grillkartoffeln im Ofen zuzubereiten, war ich angenehm überrascht von der Knusprigkeit und dem Geschmack. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert, und es stellte sich heraus, dass einfache Zutaten wie Rosmarin und Knoblauch große Wirkung zeigen. Diese Kombination bringt die natürlichen Aromen der Kartoffeln perfekt zur Geltung.
Als ich die Kartoffeln aus dem Ofen nahm, war der Duft einfach unwiderstehlich. Ein Tipp: Lassen Sie die Kartoffeln ein paar Minuten ruhen, nachdem sie aus dem Ofen gekommen sind. So wird die Haut noch knuspriger und der Geschmack intensiver. Probieren Sie es aus, und Sie werden nie wieder die klassischen gekochten Kartoffeln servieren wollen!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Krosse Oberfläche mit einem zarten Inneren
- Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
- Vielseitig als Beilage oder Snack
Die Kunst des Würzens
Die richtige Gewürzmischung ist entscheidend für den Geschmack dieser Grillkartoffeln. Der getrocknete Rosmarin bringt ein nussiges Aroma, das perfekt zu den herzhaften Kartoffeln passt. Thymian ergänzt dies mit einer leicht blumigen Note. Achten Sie darauf, die Gewürze gut mit dem Olivenöl zu vermengen, damit sie gleichmäßig auf den Kartoffelstücken haften. Vermeiden Sie es, die Gewürze zu überladen; eine ausgewogene Mischung sorgt dafür, dass der natürliche Geschmack der Kartoffeln im Vordergrund bleibt.
Der Knoblauch sollte frisch und fein gehackt sein, um sein Aroma optimal freizusetzen. Eine gute Faustregel ist, den Knoblauch etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, bevor Sie ihn mit den Kartoffeln vermengen. Dadurch erhält man ein noch intensiveres Aroma. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie auch etwas Paprikapulver oder Cayennepfeffer hinzufügen, um den Kartoffeln eine würzige Note zu verleihen.
Die perfekte Backzeit
Die Backzeit ist entscheidend, um die optimale Knusprigkeit zu erreichen. Bei 200°C Ober-/Unterhitze sollten die Kartoffeln etwa 30 Minuten backen, aber es kann je nach Ofen leicht variieren. Ein praktischer Tipp ist, nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln einmal umzurühren. So sorgen Sie dafür, dass alle Seiten gleichmäßig bräunen und die gewünschte Knusprigkeit erreichen.
Behalten Sie die Kartoffeln während der letzten 5 Minuten im Auge; diese Zeit ist effizient, um die perfekte goldene Farbe zu erzielen. Die äußere Schicht sollte knackig sein, während das Innere zart bleibt. Ein kleiner Test: Stechen Sie einfach mit einer Gabel in ein größeres Stück – es sollte leicht nachgeben, aber nicht zerfallen.
Zutaten
Für die Grillkartoffeln
- 800g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Zutaten sorgfältig abwiegen und vorbereiten.
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Würzen
In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen
Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal durchmischen.
Servieren
Die Grillkartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Die Zubereitung ist schnell und einfach. Genießen Sie die leckeren Grillkartoffeln!
Profi-Tipps
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln nach dem Backen mit ein wenig zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Varianten und Anpassungen
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Kartoffeln vor dem Backen mit geräuchertem Paprika oder Kräutersalz bestreuen. Dies verleiht den Grillkartoffeln eine interessante Tiefe. Darüber hinaus ist es auch möglich, frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum kurz vor dem Servieren darüber zu streuen, um eine frische Komponente hinzuzufügen.
Falls Sie die Grillkartoffeln für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Mengen einfach skalieren. Achten Sie darauf, das Backblech nicht zu überladen; eine gleichmäßige Verteilung der Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und knusprig bleiben.
Aufbewahrung und Wiederaufwärmen
Falls Sie die Grillkartoffeln nicht sofort servieren wollen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Knusprigkeit beim Wiederaufwärmen zu erhalten, empfehle ich, sie für einige Minuten in den Ofen bei 180°C aufbacken. So werden sie wieder warm und knusprig, ohne trocken zu werden.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Grillkartoffeln auch einfrieren. Legen Sie sie nach dem Abkühlen in einen Gefrierbeutel. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann im Ofen aufwärmen. So bleiben die Kartoffeln schmackhaft und behalten ihre Textur.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gewürze verwenden?
Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. Paprika oder Chili.
→ Sind die Kartoffeln auch vegan?
Ja, dieses Rezept ist vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.
→ Wie vermeide ich, dass die Kartoffeln anbrennen?
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech verteilt sind und nicht überlappen.
→ Kann ich die Kartoffeln im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können die Kartoffeln bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Grillkartoffeln Knusprig Aus Dem Ofen
Ich liebe es, mit einfachen Zutaten köstliche Gerichte zu zaubern, und diese Grillkartoffeln sind da keine Ausnahme. Das Rezept ist einfach und perfekt für jede Grillparty oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht. Die Kartoffeln werden schön knusprig und aromatisch, und das Beste ist, dass sie im Ofen zubereitet werden können, ohne die Grillstation zu überlasten. Mit nur wenigen Gewürzen und etwas Öl werden die Kartoffeln zum perfekten Snack oder zur Beilage, die beeindruckt.
Erstellt von: Tilla Morgenroth
Rezeptart: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Grillkartoffeln
- 800g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Die gewürzten Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal durchmischen.
Die Grillkartoffeln heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln nach dem Backen mit ein wenig zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 350mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 1g
- Protein: 4g