Gefüllte Champignons mit Kräutern

Name: Gefüllte Champignons mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 große Champignons; 100 g Frischkäse; 50 g geriebener Parmesan; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Familienfreundliche einfache Mahlzeiten-Favoriten

Ich liebe es, meine Gäste mit kleinen Häppchen zu verwöhnen, und die gefüllten Champignons mit Kräutern sind eines meiner liebsten Rezepte. Diese delikaten Pilze sind mit einer aromatischen Mischung aus Käse, Kräutern und Gewürzen gefüllt und sorgen für eine wunderbare Geschmacksexplosion. Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und schnell im Ofen garen. Perfekt für Partys oder als Vorspeise zu einem festlichen Menü!

Erstellt von

Tilla Morgenroth

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T18:06:34.843Z

In meiner Küche liebe ich es, mit frischen Kräutern und aromatischen Zutaten zu experimentieren. Bei diesen gefüllten Champignons habe ich verschiedene Kräuter wie Petersilie und Thymian verwendet, um den Geschmack zu intensivieren. Ich finde, dass die Kombination aus Käse und Kräutern perfekt zur Erdigkeit der Champignons passt.

Eine besondere Technik, die ich dabei entdeckt habe, ist, die Pilze vor dem Füllen leicht zu marinieren. Dadurch erhalten sie einen zusätzlichen Kick und sind noch schmackhafter. Probiert es aus, denn dieser kleine Schritt macht einen großen Unterschied!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus zarten Champignons und einer würzigen Füllung.
Ein wunderbarer Snack für jede Feier oder als Vorspeise.
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für spontane Besuch.
Vielseitig – Sie können die Füllung nach Geschmack anpassen.

      

Die ideale Füllung

Die Auswahl der Füllung ist entscheidend für das Geschmackserlebnis der gefüllten Champignons. Der Frischkäse sorgt für eine cremige Textur, die die Pilze perfekt ergänzt, während der Parmesan einen herzhaften und leicht salzigen Geschmack hinzufügt. Um die Füllung noch interessanter zu gestalten, können Sie verschiedene Käsesorten ausprobieren, wie etwa Gouda oder Feta, die unterschiedliche Aromen mitbringen. Achten Sie darauf, die Füllung gut zu mischen, damit sich die Geschmäcker gleichmäßig verteilen.

Die Kräuter sind nicht nur für das Aroma wichtig, sondern bringen auch eine frische Note. Petersilie und Thymian sind traditionelle Favoriten, aber Sie könnten auch Rosmarin oder Oregano verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Frische Kräuter bringen einen intensiveren Geschmack als getrocknete Formen, also verwenden Sie nach Möglichkeit frische Zutaten. Ich empfehle, die Kräuter fein zu hacken, damit ihre Aromen sich optimal entfalten.

Champignons vorbereiten und backen

Bei der Vorbereitung der Champignons sollten Sie darauf achten, die Pilze nicht zu beschädigen. Reinigen Sie die Champignons am besten mit einem feuchten Tuch, um den Schmutz zu entfernen, und seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Stiele entfernen. Übrig gebliebene Stiele können gehackt und zur Füllung hinzugefügt werden, um keinen Abfall zu produzieren. Die Marinade aus Olivenöl, Salz und Pfeffer sorgt dafür, dass die Pilze beim Backen saftig bleiben und eine schöne Bräunung erhalten.

Die Backzeit von etwa 15 Minuten bei 180 °C kann je nach Ofentyp und Dicke der Champignons variieren. Beobachten Sie die Champignons im Ofen und nehmen Sie sie heraus, wenn die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Um sicherzustellen, dass die Füllung perfekt ist, können Sie auch leicht auf die Champignons drücken; sie sollten fest sein, aber nicht matschig wirken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese gefüllten Champignons benötigen:

Zutaten für gefüllte Champignons

12 große Champignons
100 g Frischkäse
50 g geriebener Parmesan
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für perfekt gefüllte Champignons:

Vorbereitung der Champignons

Die Champignons vorsichtig säubern und die Stiele entfernen. Die Hüte der Pilze in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.

Füllung zubereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse, Parmesan, Knoblauch, Petersilie und Thymian gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Champignons füllen

Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Champignon-Hüte geben.

Backen

Die gefüllten Champignons auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Füllung mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen verfeinern.

Lagerung und Wiederv Erwärmen

Wenn Sie die gefüllten Champignons im Voraus zubereiten möchten, können Sie die unbacken gefüllten Pilze in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so bis zu 24 Stunden frisch. Bei Bedarf nehmen Sie sie einfach heraus und backen sie direkt aus dem Kühlschrank – eventuell müssen Sie die Backzeit leicht verlängern, um sicherzustellen, dass die Füllung vollständig erhitzt ist.

Die gefüllten Champignons können auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. Beim Auftauen sollten Sie sie über Nacht im Kühlschrank lassen und anschließend im Ofen bei 180 °C aufbacken, bis sie warm und knusprig sind. Auf diese Weise haben Sie immer einen köstlichen Snack für unerwartete Gäste zur Hand.

Variationen der Füllung

Eine großartige Möglichkeit, die gefüllten Champignons anzupassen, besteht darin, verschiedene Zutaten für die Füllung zu verwenden. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch getrocknete Tomaten oder Spinat können eine köstliche alternative Komponente darstellen und das Aroma Ihrer gefüllten Champignons bereichern.

Wenn Sie eine vegetarische oder veganfreundliche Option anbieten möchten, können Sie den Frischkäse durch einen pflanzlichen Creme-Käse oder eine Mischung aus pürierten Nüssen ersetzen. Achten Sie darauf, vegane Käsesorten zu wählen, die ebenfalls geschmacklich harmonieren. Solche Anpassungen machen die gefüllten Champignons nicht nur vielseitig, sondern auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, die Füllung kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Champignons aufbewahren?

Sie können die gefüllten Champignons bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentieren Sie gerne mit Kräutern wie Basilikum oder Oregano für einen anderen Geschmack.

→ Sind diese Champignons auch für Vegetarier geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch und diese Champignons sind eine tolle vegetarische Vorspeise.