Eis Selber Machen Mit Mango

Name: Eis Selber Machen Mit Mango
Prep time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 reife Mangos; 200 ml Sahne; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Dessert-Favoriten

Ich liebe es, Eis selber zu machen, besonders wenn die Mangos frisch und süß sind. Dieses Rezept für Mango-Eis ist perfekt für heiße Sommertage. Das cremige Eis schmilzt angenehm im Mund und die fruchtige Note bringt pure Freude. Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, aber die Kombination aus pürierten Mangos und einer kleinen Menge Sahne hat sich als die beste herausgestellt. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein erfrischendes Dessert, das ich immer wieder genießen möchte.

Erstellt von

Tilla Morgenroth

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:29:36.504Z

Als ich neulich mit frischen, saftigen Mangos experimentierte, wusste ich sofort, dass ich ein erfrischendes Eis kreieren wollte. Ich habe die Mangos püriert und mit etwas Sahne und Zucker vermischt. Das Ergebnis war ein unglaublich cremiges und fruchtiges Eis, das einfach himmlisch schmeckt.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr das Eis nach dem Mixen vor dem Servieren einige Stunden gefrieren lasst, wird es besonders fest und hat die perfekte Konsistenz. Ihr werdet begeistert sein, wie schnell und einfach dieses Rezept zuzubereiten ist!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Intensive Mango-Aromen, die an tropische Ferien erinnern.
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht.
Ideal für heiße Sommertage oder als erfrischendes Dessert.

Tipps zur Auswahl der Mangos

Für ein optimales Mango-Eis ist die Auswahl der richtigen Früchte entscheidend. Achte darauf, dass die Mangos reif und duftet sind, da dies zu intensiveren Aromen führt. Eine reife Mango hat eine sanfte, leicht nachgebende Konsistenz, wenn man sie sanft drückt. Sie sollte eine tiefgoldene bis orangefarbene Haut haben, das deutet auf süßes Fruchtfleisch hin.

Falls frische Mangos nicht verfügbar sind, kannst du auch tiefgefrorene Mangos verwenden. Diese sind oft zur Erntezeit eingefroren und bewahren so ihre Süße und den fruchtigen Geschmack. Lass sie einfach vor der Verwendung auftauen, um das Püree einfach herzustellen.

Optimale Konsistenz des Eis

Um eine besonders cremige Textur zu erreichen, empfiehlt es sich, die Sahne leicht aufzuschlagen, bevor du sie mit dem Mangopüree vermischst. Dadurch entsteht Luft, die das Eis beim Gefrieren feiner und weniger kristallin machen kann. Achte darauf, die Sahne nicht zu steif zu schlagen; eine leichte, cremige Konsistenz ist ideal.

Falls du eine vegane Variante wünschst, kannst du die Sahne durch Kokosnusscreme oder eine pflanzliche Alternative wie Soja- oder Hafercreme ersetzen. Diese sorgen ebenso für eine cremige Konsistenz und ergänzen den tropischen Mango-Geschmack wunderbar.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Das Mango-Eis kann im Gefrierschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass es gut abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um das Entstehen von Eiskristallen zu vermeiden. Vor dem Servieren sollte das Eis etwa 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, sodass es leichter portionierbar wird.

Du kannst das Eis auch kreativ anrichten: Serviere es in Waffelschalen oder in Dessertschalen mit frischen Früchten oder einer Minze garnieren. Für zusätzliche Geschmacksnuancen kannst du geröstete Kokosraspeln oder einen Spritzer Limette darüber geben, um das tropische Erlebnis zu verstärken.

Zutaten

Zutaten für das Mango-Eis

3 reife Mangos
200 ml Sahne
100 g Zucker
1 EL Zitronensaft

Die Zutaten sind einfach und ideal für die Zubereitung zu Hause.

Zubereitung

Mangopüree zubereiten

Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in Stücke schneiden. Diese Stücke dann in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mischung herstellen

In einer Schüssel das Mangopüree mit der Sahne, dem Zucker und dem Zitronensaft gut vermengen, bis alles gut vermischt ist.

Eis gefrieren

Die Mischung in eine gefrierfeste Form geben und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis das Eis fest ist.

Servieren

Das Eis vor dem Servieren 5 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Mit frischen Mangostreifen garnieren.

Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Mango-Eis genießen!

Profi-Tipps

Wenn du das Eis noch fruchtiger machen möchtest, kannst du nach Belieben ein paar frische Mangostücke unter die Mischung heben bevor du sie ins Gefrierfach gibst.

Variationen des Mango-Eis

Um deinem Mango-Eis eine besondere Note zu verleihen, experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen. Diese können nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Eises auflockern. Achte jedoch darauf, dass du nicht zu viele Feststoffe hinzufügst, da dies das Gefrieren erschweren kann.

Eine weitere köstliche Variation ist die Zugabe von anderen tropischen Früchten, wie Ananas oder Passionsfrucht, die ebenfalls gut mit Mango harmonieren. Püriere sie zusammen mit der Mango für einen fruchtigen Mix oder schichte sie zwischen die Schichten des Mangoeises für einen schönen visuellen Effekt.

Tipps zur Fehlerbehebung

Wenn dein Eis beim Gefrieren zu hart wird, könnte das daran liegen, dass zu viel Zucker verwendet wurde oder dass die Gefrierzeit zu lang war. Du kannst das Problem beheben, indem du beim nächsten Mal die Mischung vor dem Gefrieren gut durchmixst, um Luft einzuschließen und die Konsistenz zu verbessern.

Falls das Eis trotz allem kristallin wird, versuche beim nächsten Mal, die Mischung öfter umzurühren, während sie gefriert. Das verhindert die Bildung großer Eiskristalle und sorgt für ein weicheres Endprodukt.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lang hält sich das Mango-Eis im Gefrierfach?

Das Eis bleibt bis zu 2 Monate frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Kann ich das Rezept mit anderen Früchten ausprobieren?

Ja, das Rezept funktioniert auch wunderbar mit Erdbeeren, Himbeeren oder Banane.

→ Wie kann ich das Eis cremiger machen?

Eine zusätzliche Menge Sahne oder die Verwendung von Kokosmilch kann die Cremigkeit erhöhen.

→ Muss ich Zucker verwenden?

Wenn du es zuckerfrei halten möchtest, kannst du auch Honig oder Agavendicksaft verwenden.